동아일보

레시피 넘어 AI 경쟁?…외식업 ‘테크 기업’ 변신 중

외식 프랜차이즈에 AI 도입이 확산되며 산업 구조가 빠르게 변화하고 있다. 효율성과 고객 경험 사이 균형이 새로운 경쟁력으로 떠오르고 있다.