Poğaça Hamuru Nasıl Yoğrulur?

Poğaça hamuru yoğurmaya başlamadan önce tüm malzemeler ölçülüp hazırlanır ve maya uygun şekilde aktive edilir. Malzemeler karıştırıldıktan sonra hamur elastik bir kıvam alana kadar yoğrulur. Yoğrulan hamur üzeri kapalı olarak mayalanmaya bırakılır ve hacmi iki katına çıkana kadar dinlendirilir. Mayalanan hamur parçalanıp şekil verildikten sonra fırına verilerek poğaçalar pişirilir.

Go to News Site