La memoria culinaria de Caty Juan de Corral

Con la intención de mantener viva la memoria y el legado gastronómico de Caty Juan de Corral, la Pastelería Ángel de Palma acogió este martes el séptimo memorial de la célebre divulgadora. Y lo hizo con la colaboración especial del cómico Agustín Martínez ‘El Casta’, quien se encargó de colaborar en la elaboración de varias ‘panades de mussola’ junto al pastelero Ángel Cortés, dueño del establecimiento, y el cocinero José Cortés. El acto fue presentado por Águeda Ropero y organizado por Amalia Estabén, colaboradora de este periódico. También estuvieron presentes los tres hijos de la homenajeada, Lydia, Luis y José Luis Corral, de cuyo recetario se extrajo la idea del plato a elaborar.

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