El BOE cambia las normas de la compra y, a partir de ahora, el pan sin gluten ya es, oficialmente, pan

El Boletín Oficial del Estado ha publicado un real decreto que introduce cambios significativos en la normativa de calidad alimentaria española. Entre las novedades más relevantes destaca el reconocimiento oficial del pan sin gluten como pan, un cambio que afecta directamente a las personas celíacas y con intolerancia al gluten. La norma, aprobada por el Consejo de Ministros el pasado 27 de febrero de 2026, también modifica aspectos relativos a otros productos habituales en la cesta de la compra, como la horchata, el jamón de pavo y las aceitunas rellenas.

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