Borcamda Kek Neden Kabarmaz?

Borcamda kek bazen kabarmaz çünkü cam kalıplar ısıyı metal kalıplar kadar hızlı iletmez ve fırın sıcaklığı doğru olmayabilir. Hamurun kıvamı çok yoğun veya çok sıvıysa, içindeki hava kabarcıkları düzgün yükselmez. Kabartma tozu yetersiz, etkisini kaybetmiş veya yumurtalar soğuksa kek yeterince kabarmaz. Ayrıca hamurun borcama düzgün yerleştirilmemesi ve kalıp çok dolu veya çok azsa kabarma dengesi bozulur.

Go to News Site