Kek Piştikten Sonra Nasıl Soğutulur?

Kek piştikten sonra hemen fırından çıkarmak yerine birkaç dakika tepsisinde bekletmek, çatlamasını önler ve kabından kolay çıkmasını sağlar. Ardından kek soğuma teline alınmalı, böylece alt ve üst yüzey eşit şekilde hava alır ve nem dengesi korunur. Kalıp veya yağlı kağıttan nazikçe çıkararak kırılmasını önlemek önemlidir. Son olarak kek oda sıcaklığında dinlenmeli, iç yapısı oturmalı ve dilimlemeye hazır hale gelmelidir.

Go to News Site