Ekşi mayanın destansı tarihi

Bir dilim ekmek… Kabuğu çıtır, içi hafif ekşimsi ve tok bir aroma taşıyor. Bugün “artisan” fırınların vitrinlerinde gördüğümüz ekşi mayalı ekmek aslında insanlık tarihinin en eski mutfak miraslarından biri. Peki her lokmada geçmişin izlerini taşıyan bu ekmek nasıl ortaya çıktı? Aslında ekşi mayanın hikâyesi, yaklaşık 5 bin yıl öncesine, Antik Mısır’a kadar uzanıyor. Rivayete göre, […]

Go to News Site