Kuru Dolma Nasıl Yumuşar?

Kuru dolmaların yumuşak olması için öncelikle kurutulmuş sebzeler sıcak suda önceden yumuşatılmalıdır. İç harcın nem dengesi iyi ayarlanmalı ve pirinç veya bulgur önceden bekletilmelidir. Dolmalar orta ateşte, üzerlerini kaplayacak kadar suyla haşlanmalı ve haşlama suyuna biraz yağ veya salça eklenmelidir. Haşlama sonrası tencerede kısa bir süre dinlendirmek, dolmaların hem yumuşak hem lezzetli olmasını sağlar.

Go to News Site