Tres recetas sabrosas para celebrar la semana grande del bacalao

Muchas tradiciones religiosas se han ido relajando con el paso del tiempo y nuevos usos y costumbres se van extendiendo. Las de Cuaresma y Semana Santa son un ejemplo de ello, en especial las relacionadas con la comida y su preparación. Los antaño rigurosos ayunos y la abstinencia cuaresmales de los viernes y otros días señalados, en los que no se podía comer carne, o directamente no se comía, se han relajado y ya no se observan como antes.

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