„Sok mindent ad, de közben el is vesz” – Palágyi Eszter vallomása a Michelin-csillagok valódi áráról

„Sok mindent ad, de közben el is vesz” – Palágyi Eszter vallomása a Michelin-csillagok valódi áráról

Palágyi Eszter neve mára nemcsak a gasztronómiai csúcsteljesítmény szinonimája, hanem egy olyan nőé is, aki a saját szabályai szerint írta újra a fine dining világát – még akkor is, amikor a csúcs felé vezető út néma és kegyetlen volt. Michelin-csillagos séfként megalkotta a saját univerzumát, ahol az ízeknek története, a textúráknak ritmusa, a tányérnak üzenete van. Ma már világszerte ismerik, de kevesen tudják: egyszer még Lady Gaga is megdicsérte a főztjét, sőt, a szakmában ismertté vált "művészneve" is részben neki köszönhető. Az interjúban Palágyi Eszter őszintén beszél magányról, küzdelemről, identitásról és arról, hogyan lett belőle a szakma egyik legmerészebb hangja: Gastro Gaga.

„Nem fogom letagadni, kukából éltem. De most, hogy befogadott ez a közösség, így jobb” – ahol a legszegényebbek is barátokká válnak

„Nem fogom letagadni, kukából éltem. De most, hogy befogadott ez a közösség, így jobb” – ahol a legszegényebbek is barátokká válnak

A Sant’Egidio közösség minden héten kétszer vacsorával, meleg teával, beszélgetéssel várja az ide betérőket – ahogy ők mondják: a szegény barátaikat. A karácsonyi ételosztáskor kiderült, hogy a közösség sokszor fontosabb, mint egy szendvics, a résztvevők pedig visszakaphatják azt, ami a legkönnyebben vész el a szegénységben: az emberi méltóságot. The post „Nem fogom letagadni, kukából éltem. De most, hogy befogadott ez a közösség, így jobb” – ahol a legszegényebbek is barátokká válnak first appeared on 24.hu .

Népszerű trópusi csemege teremhet dögivel a magyar földeken: ellenálóbb a búzánál, kukoricánál, napraforgónál is

Népszerű trópusi csemege teremhet dögivel a magyar földeken: ellenálóbb a búzánál, kukoricánál, napraforgónál is

A földimogyoró a jövő alternatív növénye lehet a hazai szántóföldeken, az eddigi eredmények, tapasztalatok azt bizonyítják, jobban alkalmazkodik a megváltozott klímához a búzánál, kukoricánál, napraforgónál. Természetesen az utóbbiaktól sem lehet elbúcsúzni, de az Agrárminisztériumból és a Nemzeti Agrárgazdasági Kamarából származó információink sze