"Des apprentis font les béarnaises que leur chef de partie ne sait plus faire" s'étrangle Eugénie Guillermin

"Des apprentis font les béarnaises que leur chef de partie ne sait plus faire" s'étrangle Eugénie Guillermin

Tailler de légumes, tourner des pommes de terre, lever des maquereaux, farcir une volaille, confectionner des beurres composés et des sauces de base... "Moi aujourd’hui, j’ai des apprentis qui, en restaurant, au bout de quatre mois, faisaient les béarnaises parce que leur chef de partie ne savait plus la faire !". Eugénie Guillermin s'étrangle en […] L’article "Des apprentis font les béarnaises que leur chef de partie ne sait plus faire" s'étrangle Eugénie Guillermin est apparu en premier sur Lyon Capitale .