Pişirme yöntemine dikkat: Gıda zehirlenmesine 2 unsur neden oluyor

Pişirme yöntemine dikkat: Gıda zehirlenmesine 2 unsur neden oluyor

Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Mehmet Akif Şen, gıda zehirlenmelerini önlemenin yolunun hijyen ve pişirme yönteminden geçtiğini vurgulayarak, "Bazı mikroorganizmalar pişirmeyle yok edilebilir ama toksin oluşturmuş mikroorganizmalar gıdalarda pişirmeyle yok edilemez. Özellikle baharatlarda ve kuru gıdalarda... Bunlar, küfün gelişip toksin oluşabileceği ürünler" ifadelerini kullandı. Zehirlenmeye neden olan unsurların kimyasal ve mikrobiyolojik olarak ikiye ayrıldığını söyleyen Şen, dikkat edilmesi gerekenlere dikkat çekti.

Pişirme yöntemine dikkat: Gıda zehirlenmesine 2 unsur neden oluyor

Pişirme yöntemine dikkat: Gıda zehirlenmesine 2 unsur neden oluyor

Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Mehmet Akif Şen, gıda zehirlenmelerini önlemenin yolunun hijyen ve pişirme yönteminden geçtiğini vurgulayarak, "Bazı mikroorganizmalar pişirmeyle yok edilebilir ama toksin oluşturmuş mikroorganizmalar gıdalarda pişirmeyle yok edilemez. Özellikle baharatlarda ve kuru gıdalarda... Bunlar, küfün gelişip toksin oluşabileceği ürünler" ifadelerini kullandı. Zehirlenmeye neden olan unsurların kimyasal ve mikrobiyolojik olarak ikiye ayrıldığını söyleyen Şen, dikkat edilmesi gerekenlere dikkat çekti.

Şırnak Ekoloji Derneği: Korucular 36 dağ keçisini öldürdü

Şırnak Ekoloji Derneği: Korucular 36 dağ keçisini öldürdü

Korucular tarafından Şırnak’ın Silopi ilçesi Cilbiya ve Biliga köyleri ile Uludere’ye bağlı Şenoba beldesi arasında yer alan kırsal alanda dağ keçisi katliamı yapıldığı bildirildi. Şırnak Ekoloji Derneği, X üzerinden yaptığı açıklamada korucuların, uzun namlulu silahlarla 36 dağ keçisini vurduğunu duyurdu.   Açıklamada dağ keçilerinin çiftleşme ve üreme dönemindeyken uzun namlulu silahlarla vurularak öldürüldüğü belirtildi. Şırnak’ta “ekolojik... Şırnak Ekoloji Derneği: Korucular 36 dağ keçisini öldürdü yazısı ilk önce Nupel üzerinde ortaya çıktı.