Marian Illera, una directiva que sitúa el criterio humano en el centro de la era de la IA

Marian Illera, una directiva que sitúa el criterio humano en el centro de la era de la IA

Marian Illera, directora de Transformación y Tecnología de SEUR, lleva más de dos décadas en la empresa, y seis años al frente del departamento. Gracias a su formación en Ingeniería Industrial, una carrera famosa por su dureza, adquirió la inestimable habilidad de “resolver problemas, además de los valores del esfuerzo, el compromiso y la resiliencia”, recuerda. En 2005, se unió a SEUR, donde comenzó como responsable de Organización y Operaciones.

Marian Illera, una directiva que sitúa el criterio humano en el centro de la era de la IA

Marian Illera, una directiva que sitúa el criterio humano en el centro de la era de la IA

Marian Illera, directora de Transformación y Tecnología de SEUR, lleva más de dos décadas en la empresa, y seis años al frente del departamento. Gracias a su formación en Ingeniería Industrial, una carrera famosa por su dureza, adquirió la inestimable habilidad de “resolver problemas, además de los valores del esfuerzo, el compromiso y la resiliencia”, recuerda. En 2005, se unió a SEUR, donde comenzó como responsable de Organización y Operaciones.

Marian Illera, una directiva que sitúa el criterio humano en el centro de la era de la IA

Marian Illera, una directiva que sitúa el criterio humano en el centro de la era de la IA

Marian Illera, directora de Transformación y Tecnología de SEUR, lleva más de dos décadas en la empresa, y seis años al frente del departamento. Gracias a su formación en Ingeniería Industrial, una carrera famosa por su dureza, adquirió la inestimable habilidad de “resolver problemas, además de los valores del esfuerzo, el compromiso y la resiliencia”, recuerda. En 2005, se unió a SEUR, donde comenzó como responsable de Organización y Operaciones.

Marian Illera, una directiva que sitúa el criterio humano en el centro de la era de la IA

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Marian Illera, directora de Transformación y Tecnología de SEUR, lleva más de dos décadas en la empresa, y seis años al frente del departamento. Gracias a su formación en Ingeniería Industrial, una carrera famosa por su dureza, adquirió la inestimable habilidad de “resolver problemas, además de los valores del esfuerzo, el compromiso y la resiliencia”, recuerda. En 2005, se unió a SEUR, donde comenzó como responsable de Organización y Operaciones.

Cinco Roscones de Reyes de Málaga para triunfar el 6 de enero

Cinco Roscones de Reyes de Málaga para triunfar el 6 de enero

La Navidad en Málaga avanza sin perder de vista un ritual que nunca falla: el roscón de Reyes. Un dulce cargado de simbolismo que marca el final de las fiestas y que, año tras año, sigue despertando la misma ilusión alrededor de la mesa. Ya sea en el desayuno del día 6 de enero, en una sobremesa alargada o como excusa perfecta para reunir a grandes y pequeños, el roscón vuelve a ser protagonista absoluto. En los últimos años, el panorama pastelero malagueño ha vivido una pequeña revolución. A los obradores históricos que llevan décadas defendiendo recetas fieles a la tradición se han sumado nuevas panaderías y bakeries que reinterpretan el clásico con masas más ligeras, fermentaciones largas, ingredientes de origen cuidado y rellenos que van mucho más allá de la nata. Crema de turrón, chocolate, cítricos, pistacho, pralinés o propuestas más creativas conviven hoy con los roscones «de toda la vida », ampliando el abanico de opciones sin perder la esencia. Lo que permanece intacto es el ritual: partir el roscón, buscar la sorpresa, esquivar el haba y cerrar la Navidad con un sabor reconocible y festivo. Desde GURMÉ Málaga hemos recorrido pastelerías, obradores y panaderías de la capital y la provincia para seleccionar algunos de los roscones que, por calidad, regularidad o personalidad, merecen estar en esta guía. Clásicos imprescindibles, proyectos jóvenes y ediciones limitadas que solo aparecen unos días al año. Estas son nuestras paradas recomendadas para despedir la Navidad como manda la tradición… o como mejor se disfruta en Málaga. Hablar de roscón de Reyes en Málaga es hablar de Aparicio . Este obrador histórico, con más de seis décadas de trayectoria en pleno centro de la ciudad, sigue siendo uno de los grandes referentes cuando se busca un roscón reconocible, equilibrado y fiel a la receta tradicional. Su propuesta huye de modas: masa esponjosa, bien aromatizada, y rellenos clásicos —nata o sin rellenar— que conectan directamente con la memoria colectiva de varias generaciones de malagueños. Cada Navidad , sus roscones vuelven a ocupar un lugar protagonista en muchas mesas, confirmando que hay tradiciones que no necesitan reinventarse para seguir vigentes. Desde el barrio de Santa Paula, Daza se ha consolidado como uno de los obradores más respetados de la ciudad, también cuando llega el momento del roscón. Aquí el foco está puesto en el proceso: doble fermentación, mantequilla francesa con denominación de origen, nata de alto porcentaje graso y cítricos naturales que aportan frescor y profundidad aromática. El resultado es un roscón elegante, equilibrado y de textura ligera, muy valorado por quienes buscan un punto más técnico sin perder el sabor reconocible del dulce navideño. Suelen trabajar bajo encargo y en cantidades limitadas, lo que refuerza ese carácter casi artesanal que los distingue. Santo Cielo ha convertido el roscón en una pieza de pastelería contemporánea. Su colección navideña propone versiones que cuidan tanto el sabor como el acabado visual, con masas aromáticas bien trabajadas y rellenos pensados para sorprender sin perder coherencia. Desde opciones más clásicas con nata hasta combinaciones como turrón praliné, dulce de leche o frambuesa , sus roscones destacan por el equilibrio entre técnica, delicadeza y una estética muy reconocible. Son roscones pensados también para regalar, con ese punto de fantasía que ha hecho de Santo Cielo una de las bakeries más comentadas de Málaga en los últimos años. Este pequeño obrador de Estepona trabaja el roscón desde una filosofía muy concreta : pocas unidades, ingredientes naturales y reposos largos de masa. Solo elaboran roscones durante los días clave, lo que convierte cada pieza en algo casi excepcional. Entre sus rellenos destacan combinaciones menos frecuentes, como la crema de maracuyá con chocolate blanco y frambuesa, además de opciones más clásicas como chantilly o sin rellenar. Una propuesta ideal para quienes buscan salir del circuito más habitual sin perder calidad ni coherencia. En Carretera de Cádiz, la Panadería y Pastelería Christian es una de esas direcciones que cobran especial protagonismo cuando llegan las fiestas. Cada año amplían su oferta de roscones incorporando nuevos rellenos y formatos, manteniendo siempre versiones tradicionales junto a otras más golosas como dulce de leche o coberturas especiales.

El Betis, a mejorar los inicios de año ligueros con Pellegrini

El Betis, a mejorar los inicios de año ligueros con Pellegrini

El Real Betis afrontará en el Santiago Bernabéu ante el Real Madrid un exigente inicio de 2026. Recibe a los de Manuel Pellegrini uno de los equipos más potentes de la competición y uno de los estadios en los que aún no ha ganado como visitante el chileno. Aunque el conjunto blanco está en una situación irregular, con Xabi Alonso discutido, el cuadro heliopolitano recela de su cualificado rival y atiende a una estadística que quiere mejorar dado que justo cuando se produce el cambio de año no suelen llegar buenos resultados para el Betis en LaLiga. Y es que desde que llegara el preparador chileno en la temporada 2020-21, el Betis sólo ha conseguido una victoria en su primer... Ver Más

Golpe a la ayuda humanitaria en América Latina: recorte de proyectos por 2.000 millones de dólares anuales

Golpe a la ayuda humanitaria en América Latina: recorte de proyectos por 2.000 millones de dólares anuales

USAID (la agencia de ayuda al desarrollo de Estados Unidos) ha sido en América Latina la sigla de una paradoja: para unos, un instrumento de colaboración inestimable de la Casa Blanca con los necesitados de la región. Otros, en cambio, desde los comienzos de la revolución cubana al chavismo y sus sucesores o aliados, la han visto como un modo de ejercer el soft power. Pero esas controversias carecen de actualidad desde que la Administración de Donald Trump decidió intempestivamente embestir contra esa agencia de cooperación. El secretario de Estado de EEUU, Marco Rubio, responsable de una reorientación radical de la política de Washington al sur del Río Bravo, no ha tenido empacho en eliminar cerca de 5.800 programas financiados por USAID y cancelar unas 4.100 subvenciones.

Golpe a la ayuda humanitaria en América Latina: recorte de proyectos por 2.000 millones de dólares anuales

Golpe a la ayuda humanitaria en América Latina: recorte de proyectos por 2.000 millones de dólares anuales

USAID (la agencia de ayuda al desarrollo de Estados Unidos) ha sido en América Latina la sigla de una paradoja: para unos, un instrumento de colaboración inestimable de la Casa Blanca con los necesitados de la región. Otros, en cambio, desde los comienzos de la revolución cubana al chavismo y sus sucesores o aliados, la han visto como un modo de ejercer el soft power. Pero esas controversias carecen de actualidad desde que la Administración de Donald Trump decidió intempestivamente embestir contra esa agencia de cooperación. El secretario de Estado de EEUU, Marco Rubio, responsable de una reorientación radical de la política de Washington al sur del Río Bravo, no ha tenido empacho en eliminar cerca de 5.800 programas financiados por USAID y cancelar unas 4.100 subvenciones.

Golpe a la ayuda humanitaria en América Latina: recorte de proyectos por 2.000 millones de dólares anuales

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USAID (la agencia de ayuda al desarrollo de Estados Unidos) ha sido en América Latina la sigla de una paradoja: para unos, un instrumento de colaboración inestimable de la Casa Blanca con los necesitados de la región. Otros, en cambio, desde los comienzos de la revolución cubana al chavismo y sus sucesores o aliados, la han visto como un modo de ejercer el soft power. Pero esas controversias carecen de actualidad desde que la Administración de Donald Trump decidió intempestivamente embestir contra esa agencia de cooperación. El secretario de Estado de EEUU, Marco Rubio, responsable de una reorientación radical de la política de Washington al sur del Río Bravo, no ha tenido empacho en eliminar cerca de 5.800 programas financiados por USAID y cancelar unas 4.100 subvenciones.

Golpe a la ayuda humanitaria en América Latina: recorte de proyectos por 2.000 millones de dólares anuales

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USAID (la agencia de ayuda al desarrollo de Estados Unidos) ha sido en América Latina la sigla de una paradoja: para unos, un instrumento de colaboración inestimable de la Casa Blanca con los necesitados de la región. Otros, en cambio, desde los comienzos de la revolución cubana al chavismo y sus sucesores o aliados, la han visto como un modo de ejercer el soft power. Pero esas controversias carecen de actualidad desde que la Administración de Donald Trump decidió intempestivamente embestir contra esa agencia de cooperación. El secretario de Estado de EEUU, Marco Rubio, responsable de una reorientación radical de la política de Washington al sur del Río Bravo, no ha tenido empacho en eliminar cerca de 5.800 programas financiados por USAID y cancelar unas 4.100 subvenciones.

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Alcaraz, un número 1 a su manera: las batallas con Sinner, el documental de Netflix y la ruptura con Ferrero

Alcaraz, un número 1 a su manera: las batallas con Sinner, el documental de Netflix y la ruptura con Ferrero

Solo tiene 22 años, pero ya ha cerrado dos veces la temporada en lo más alto del ranking. La primera vez sucedió en 2022, cuando Carlos Alcaraz se convirtió en el tenista más joven de la historia en lograrlo con 19 años y 214 días, rompiendo la hegemonía del Big Four (Djokovic, Nadal, Federer, Murray) de los 18 cursos anteriores. En 2025, ya más maduro y consolidado, ha repetido éxito. El astro murciano ha concluido de nuevo el año en la cima tras una montaña rusa de emociones en la que ha vuelto a demostrar lo que nadie cuestiona: su enorme talento y determinación en las grandes citas ante un durísimo rival como Jannik Sinner en una rivalidad y choque de estilos que marcará una época.

Alcaraz, un número 1 a su manera: las batallas con Sinner, el documental de Netflix y la ruptura con Ferrero

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