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Pablo Suárez, cocinero gallego: «El truco para hacer bacalao al pil pil está en usar un colador de esta manera»

Pablo Suárez, cocinero gallego: «El truco para hacer bacalao al pil pil está en usar un colador de esta manera»

El bacalao al pil pil es un clásico de la cocina del norte de España, conocido por su sabor intenso y su técnica exigente. Aunque solo requiere cuatro ingredientes, bacalao, aceite de oliva, ajo y guindilla, el verdadero reto está en lograr que el aceite se mezcle con la gelatina del pescado y se forme … Continuar leyendo "Pablo Suárez, cocinero gallego: «El truco para hacer bacalao al pil pil está en usar un colador de esta manera»"

Pedro Acosta tria el favorit per al Mundial 2026, assegura que fa por, està millor que Marc Márquez

Pedro Acosta tria el favorit per al Mundial 2026, assegura que fa por, està millor que Marc Márquez

Pedro Acosta ja ha començat a dibuixar el mapa competitiu del Mundial de MotoGP 2026 i la seva anàlisi deixa una idea clara: Álex Márquez té números per convertir-se en el principal rival de Marc Márquez . El pilot murcià considera que, per rendiment actual i projecció immediata, el menor dels germans és un dels pocs capaços de posar realment en dificultats el referent de la categoria. La reflexió no parteix d'una comparació emocional, sinó d'una lectura estrictament esportiva. Álex ha consolidat una progressió constant en les últimes temporades, amb millores visibles en classificació, gestió de carrera i regularitat els diumenges. Eixe creixement sostingut el situa en una posició diferent a la d'anys anteriors, quan alternava actuacions brillants amb fases més irregulars No és cap secret que l'estabilitat tècnica i la confiança en l'entorn influeixen de manera decisiva en el rendiment. En aquest context, Álex sembla haver assolit un punt de maduresa que el converteix en un aspirant creïble al títol si les condicions acompanyen Un perfil en plena consolidació Acosta apunta que els números recolzen la candidatura d'Álex. Ritme constant, menor taxa d'errors i capacitat per mantenir la competitivitat en diferents tipus de circuit són factors que reforcen el seu perfil. A més, la seva adaptació a la Ducati ha estat progressiva però sòlida, cosa que li permet esprémer el potencial del conjunt amb més naturalitat En aquest sentit, el murcià considera que Álex reuneix els arguments necessaris per inquietar Marc en un campionat llarg. La clau estaria en la consistència, un aspecte que històricament ha definit els campions. Si manté la línia ascendent, la seva candidatura no seria circumstancial, sinó estructural Marc Márquez Ducati Tanmateix, l'anàlisi també reconeix una realitat evident: el vigent campió continua partint amb avantatge. Marc Márquez, per experiència, gestió de pressió i capacitat d'adaptació en escenaris límit, continua sent la referència. El seu historial i el seu instint competitiu el situen en una posició privilegiada de cara a qualsevol lluita pel títol Cal destacar que la diferència no rau únicament en talent, sinó en trajectòria consolidada en situacions decisives. L'avantatge del campió enfront de l'aspirant emergent La condició de vigent campió atorga a Marc un plus estratègic. Coneix la dinàmica d'un campionat ajustat, sap administrar avantatges i posseeix la capacitat d'elevar el nivell quan el context ho exigeix. Aquesta combinació d'experiència i mentalitat competitiva explica per què, malgrat el creixement d'Álex, continua sent el pilot a batre Llama especialment l'atenció que Acosta situï Álex com el principal opositor sense despullar Marc del seu paper dominant. El missatge no pretén establir una substitució jeràrquica immediata, sinó anticipar un possible duel intern si l'evolució tècnica i esportiva continua en la mateixa direcció. El Mundial 2026, encara distant, es perfila com un escenari on la diferència entre tots dos podria reduir-se. Si Álex manté la progressió i consolida la seva regularitat, tindrà eines per incomodar el campió. Però mentre Marc conservi el avantatge competitiu i l'autoritat que atorga el seu palmarès, seguirà sent el favorit natural. La lectura d'Acosta dibuixa així un campionat potencialment marcat per un pols fraternal, amb un aspirant en ascens i un campió consolidat defensant el seu territori

Juan Antonio Madrid, catedrático: "La leche de una madre no es igual de día que de noche, es ella la que suministra melatonina al bebé"

Juan Antonio Madrid, catedrático: "La leche de una madre no es igual de día que de noche, es ella la que suministra melatonina al bebé"

Para los padres y madres primerizos el sueño de su bebé es una de las mayores preocupaciones. Los despertares de madrugada y las noches interminables forman parte de los primeros meses de vida. Sin embargo, según alerta Juan Antonio Madrid, catedrático de Fisiología de la Universidad de Murcia (UMU), en una charla reciente en el pódcast del cardiólogo José Abellán, existe una razón biológica aparente poco conocida que está relacionada con la melatonina.

La Comunidad de Madrid llevará a los tribunales la ley de Sanidad de Mónica García, aunque duda de su aprobación

La Comunidad de Madrid llevará a los tribunales la ley de Sanidad de Mónica García, aunque duda de su aprobación

La ministra de Sanidad, Mónica García, rival política de Isabel Díaz Ayuso en la Comunidad de Madrid , ha abierto un nuevo frente de batalla con el Gobierno regional madrileño con su anteproyecto de ley que regula la colaboración público-privada en la sanidad. García ha apuntado contra una de las señas de identidad de la gestión sanitaria madrileña y el Gobierno regional ha advertido este miércoles de que llevará a los tribunales la ley, en caso de aprobarse, algo que, en realidad, en la Puerta del Sol ven bastante improbable. El consejero de Presidencia y portavoz del Gobierno regional de Ayuso, Miguel Ángel García, ha acusado a la ministra de Sanidad de «exportar el caos» que rodea a su Ministerio... Ver Más

Emuasa desvela la causa del socavón de Miguel Induráin y la fecha para su reapertura

Emuasa desvela la causa del socavón de Miguel Induráin y la fecha para su reapertura

Se cumplen dos meses desde que un gran socavón en la avenida Miguel Induráin de Murcia obligara a cortar el tráfico. El director de Planificación y Obras de Emuasa, Sergio Pascual, ha explicado que la causa más probable fue un movimiento sísmico ocurrido a principios de diciembre, que habría desplazado las piezas del colector y provocado la erosión del terreno. La complejidad de la reparación reside en que se trata del principal colector de la zona norte y oeste de Murcia, que canaliza entre el 40% y el 50% de las aguas residuales y pluviales del municipio. Según Pascual, es la “única alternativa de salida del agua residual y pluvial” para una gran parte de la ciudad. Durante estos dos meses, los trabajos se han centrado en dos frentes. Por un lado, se han instalado pantallas para contener el hundimiento y, por otro, se ha construido una tubería paralela para desviar el enorme caudal de agua, una tarea que se ha visto dificultada por las lluvias. La fase actual, que se extenderá hasta mediados de marzo, consiste en mejorar el terreno de la zanja, que es “lodo prácticamente”. Posteriormente, se instalará el nuevo tramo de colector de 3 metros de diámetro, una labor que ocupará cerca de dos meses, para finalmente rellenar y reurbanizar la avenida, lo que podría llevar un mes más. Sergio Pascual ha matizado que la fecha de reapertura en junio es una estimación, ya que los trabajos están condicionados por la seguridad y la meteorología. En la zanja, de 10 metros de profundidad, “cuando llueve no se puede trabajar”, ha afirmado, insistiendo en que “lo primero de todo es la seguridad de las personas”. Además, la presencia de una línea de alta tensión sobre la zona añade complejidad a las labores. Para evitar que un episodio similar se repita a corto plazo, Emuasa llevará a cabo una inspección exhaustiva de los dos kilómetros de longitud que tiene el colector. Pascual ha adelantado que esta revisión se realizará para detectar otros posibles puntos débiles: “vamos a inspeccionar para evitar que vuelva a pasar esto”. Si se encontraran nuevas deficiencias, la reparación podría retrasar la fecha de finalización prevista.

El Cristo del Amparo busca exaltarse en la Semana Santa de Cáceres con una saeta propia

El Cristo del Amparo busca exaltarse en la Semana Santa de Cáceres con una saeta propia

Queda poco más de mes y medio para la llegada de la Semana Santa a Cáceres, y ya hay cofradías en las que se puede oler el incienso. El Cristo Negro está inmerso en el 40 aniversario de su refundación, los Ramos han presentado recientemente una cata de inciensos y ya se conoce también el cartel de la próxima Semana Santa. Una vez que pasen los Carnavales, Cáceres comenzará la cuenta atrás.