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Los supermercados de Castilla y León revelan la verdad sobre la subida de precios en Navidad

Los supermercados de Castilla y León revelan la verdad sobre la subida de precios en Navidad

La campaña de Navidad en los supermercados de Castilla y León sigue los patrones de consumo de años anteriores. A pesar de que muchas compras se anticipan, la afluencia a los establecimientos se intensifica en los últimos momentos, una tendencia marcada por la búsqueda de productos frescos. Según Isabel del Amo, directora de la Asociación de Supermercados de Castilla y León (ASUCYL), los supermercados llevan preparando la campaña desde principios de otoño para gestionar la logística y el cambio en los lineales, aunque la tensión por tener todo a punto para la cena de Nochebuena y la comida de Navidad es inevitable en los días clave. Frente a la percepción de una subida generalizada, Del Amo matiza las cifras. Aunque se habla de un encarecimiento del 5% en la cesta de la compra, la directora de ASUCYL cree que la cantidad es inferior. Explica que ciertos productos tensionan los precios al alza, como los huevos, afectados por la gripe aviar; el cacao y el café, por la especulación y las bajas producciones; o la carne de vacuno. "Sin embargo, otros productos prácticamente se están manteniendo casi invariables, incluso algunos productos están bajando", aclara. De hecho, hasta noviembre, las ventas de sus empresas se han incrementado un 3%, un dato ligeramente superior a la inflación de los alimentos. Los productos más demandados en estas fechas se mantienen prácticamente invariables. En las mesas de Castilla y León no faltan los pescados, mariscos, carnes premium y embutidos. En el apartado de dulces, conviven los productos típicos españoles, como turrones, mazapanes o mantecados, con otros internacionales ya plenamente incorporados a las costumbres, como los panetones. Además, los platos preparados y las soluciones de "listo para llevar" ganan cada vez más adeptos entre quienes prefieren no cocinar. La demanda durante todo el año se ha mantenido muy estable en comparación con el ejercicio anterior. Para la campaña de Navidad, se espera que el incremento en las ventas sea de un 25% o 30% con respecto a otros meses del año. Desde ASUCYL se insiste en el mensaje de confianza para los clientes: "que tenga la garantía y la confianza de que en nuestros establecimientos trabajamos la calidad, sobre todo, y en estas fechas desde luego está garantizado".

Juan Miguel Ferrer, presidente de Restauración advierte que la Navidad "está siendo más floja de lo esperado"

Juan Miguel Ferrer, presidente de Restauración advierte que la Navidad "está siendo más floja de lo esperado"

La campaña de Navidad en la restauración mallorquina está resultando "más floja de lo esperado", según ha explicado Juan Miguel Ferrer, presidente de Restauración CAEB. Esta tendencia, que se viene observando en los últimos años, responde a un ajuste en los gastos por parte de los consumidores, que perciben la necesidad de ahorrar ante el incremento general de sus cargas mensuales. Ferrer ha señalado que se consolida la transición de las cenas de empresa hacia las comidas, un cambio que se viene observando desde hace años. Además, ha destacado la ausencia de "ebullición" en el ambiente festivo, afirmando que "no hemos notado ningún arranque". La previsión es que el sector coja fuerza a partir del día 26 de diciembre. A esto se suma que el tiempo no va a acompañar, lo que mermará los ingresos de los locales con terrazas de invierno. El presidente de la patronal ha calificado la inflación postpandemia como "brutal", un factor que impacta directamente en la cesta de la compra y en las materias primas. A ello se añade la subida del coste de la energía y la necesidad de actualizar las nóminas. Ferrer también ha alertado sobre una "maraña de pequeños costes y tributos" que antes representaban un 3% de la cuenta de resultados y ahora se sitúan "entre el 6 y el 7 por ciento", mermando la viabilidad. Esta acumulación de gastos ha provocado una notable caída de la rentabilidad. Ferrer detalla que, si antes el sector se movía en márgenes del 17% o 18%, "la rentabilidad ha ido cayendo y ha ido bajando" hasta situarse cerca del "12, 11, en algunos sitios el 8 por ciento", lo que lleva a muchos empresarios a dudar de la continuidad. "Ahí es cuando ya te preguntas si con todo el esfuerzo... si compensa o no compensa el tener estas actividades", concluye.

Calp prepara la vuelta al cole del CEIP Oltà en sus nuevas aulas prefabricadas

Calp prepara la vuelta al cole del CEIP Oltà en sus nuevas aulas prefabricadas

El alumnado del CEIP Oltà de Calp se prepara para reanudar el curso escolar el próximo 7 de enero en las aulas prefabricadas ya instaladas. Estas nuevas instalaciones han recibido recientemente el mobiliario y el material necesarios, enviados por la Conselleria de Educación, para que todo esté listo tras las vacaciones de Navidad. Durante estos días, se está llevando a cabo el traslado del material desde el actual centro educativo a las aulas provisionales. En estas tareas de acondicionamiento colaboran las brigadas municipales y el personal de limpieza del Ayuntamiento, junto con la empresa instaladora y el personal docente del colegio. La alcaldesa de Calp, Ana Sala, ha visitado el complejo esta mañana para comprobar la marcha de los trabajos. Lo ha hecho acompañada por la concejala de Educación, Mariola Mulet, y el concejal de Cultura y Seguridad Ciudadana, Guillermo Sendra. Las aulas prefabricadas se han instalado en una parcela de aproximadamente 6.900 metros cuadrados. Este terreno se encuentra junto a otra parcela que ya acoge las instalaciones provisionales del nuevo instituto de educación secundaria. Ambas parcelas han sido cedidas por el Ayuntamiento de Calp a la Conselleria de Educación con el objetivo de contribuir a la desmasificación de los centros educativos del municipio.

Los supermercados de Castilla y León revelan la verdad sobre la subida de precios en Navidad

Los supermercados de Castilla y León revelan la verdad sobre la subida de precios en Navidad

La campaña de Navidad en los supermercados de Castilla y León sigue los patrones de consumo de años anteriores. A pesar de que muchas compras se anticipan, la afluencia a los establecimientos se intensifica en los últimos momentos, una tendencia marcada por la búsqueda de productos frescos. Según Isabel del Amo, directora de la Asociación de Supermercados de Castilla y León (ASUCYL), los supermercados llevan preparando la campaña desde principios de otoño para gestionar la logística y el cambio en los lineales, aunque la tensión por tener todo a punto para la cena de Nochebuena y la comida de Navidad es inevitable en los días clave. Frente a la percepción de una subida generalizada, Del Amo matiza las cifras. Aunque se habla de un encarecimiento del 5% en la cesta de la compra, la directora de ASUCYL cree que la cantidad es inferior. Explica que ciertos productos tensionan los precios al alza, como los huevos, afectados por la gripe aviar; el cacao y el café, por la especulación y las bajas producciones; o la carne de vacuno. "Sin embargo, otros productos prácticamente se están manteniendo casi invariables, incluso algunos productos están bajando", aclara. De hecho, hasta noviembre, las ventas de sus empresas se han incrementado un 3%, un dato ligeramente superior a la inflación de los alimentos. Los productos más demandados en estas fechas se mantienen prácticamente invariables. En las mesas de Castilla y León no faltan los pescados, mariscos, carnes premium y embutidos. En el apartado de dulces, conviven los productos típicos españoles, como turrones, mazapanes o mantecados, con otros internacionales ya plenamente incorporados a las costumbres, como los panetones. Además, los platos preparados y las soluciones de "listo para llevar" ganan cada vez más adeptos entre quienes prefieren no cocinar. La demanda durante todo el año se ha mantenido muy estable en comparación con el ejercicio anterior. Para la campaña de Navidad, se espera que el incremento en las ventas sea de un 25% o 30% con respecto a otros meses del año. Desde ASUCYL se insiste en el mensaje de confianza para los clientes: "que tenga la garantía y la confianza de que en nuestros establecimientos trabajamos la calidad, sobre todo, y en estas fechas desde luego está garantizado".

Juan Miguel Ferrer, presidente de Restauración advierte que la Navidad "está siendo más floja de lo esperado"

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La campaña de Navidad en la restauración mallorquina está resultando "más floja de lo esperado", según ha explicado Juan Miguel Ferrer, presidente de Restauración CAEB. Esta tendencia, que se viene observando en los últimos años, responde a un ajuste en los gastos por parte de los consumidores, que perciben la necesidad de ahorrar ante el incremento general de sus cargas mensuales. Ferrer ha señalado que se consolida la transición de las cenas de empresa hacia las comidas, un cambio que se viene observando desde hace años. Además, ha destacado la ausencia de "ebullición" en el ambiente festivo, afirmando que "no hemos notado ningún arranque". La previsión es que el sector coja fuerza a partir del día 26 de diciembre. A esto se suma que el tiempo no va a acompañar, lo que mermará los ingresos de los locales con terrazas de invierno. El presidente de la patronal ha calificado la inflación postpandemia como "brutal", un factor que impacta directamente en la cesta de la compra y en las materias primas. A ello se añade la subida del coste de la energía y la necesidad de actualizar las nóminas. Ferrer también ha alertado sobre una "maraña de pequeños costes y tributos" que antes representaban un 3% de la cuenta de resultados y ahora se sitúan "entre el 6 y el 7 por ciento", mermando la viabilidad. Esta acumulación de gastos ha provocado una notable caída de la rentabilidad. Ferrer detalla que, si antes el sector se movía en márgenes del 17% o 18%, "la rentabilidad ha ido cayendo y ha ido bajando" hasta situarse cerca del "12, 11, en algunos sitios el 8 por ciento", lo que lleva a muchos empresarios a dudar de la continuidad. "Ahí es cuando ya te preguntas si con todo el esfuerzo... si compensa o no compensa el tener estas actividades", concluye.

Los ingredientes para convertir tu 'smoothie' en una comida completa, según un nutricionista: "Puede resultar muy práctico"

Los ingredientes para convertir tu 'smoothie' en una comida completa, según un nutricionista: "Puede resultar muy práctico"

Preguntamos a un dietista cómo podemos asegurarnos de que nuestros batidos contengan todos los nutrientes necesarios para una buena alimentación La odontóloga Ana de la Morena aclara el momento ideal para lavarnos los dientes: “El fin es reducir el riesgo de erosión” La batidora de vaso no era un electrodoméstico habitual en España hace apenas un par de décadas. Era una de esas curiosidades que se veían en las series importadas de Estados Unidos, donde el protagonista ponía leche, un plátano y otros alimentos, y se hacía un batido que después consumía, preferiblemente, en el mismo vaso de la batidora. Pero las batidoras ya han llegado a nuestras cocinas, y con ellas su creación más notable, el smoothie , que según el diccionario Oxford es una bebida espesa y cremosa elaborada con fruta fresca triturada con leche, yogur o helado. Es decir, un batido. Pero el smoothie , así concebido, ha dejado de ser una simple bebida refrescante para aspirar a ocupar el lugar de una comida completa. Esta evolución, de merienda a plato principal líquido, está impulsada por influencers en redes sociales que afirman que su receta es la definitiva, más sana y deliciosa. Pero, ¿realmente puede un batido sustituir a un almuerzo o una cena? Depende de qué ingredientes pongamos en él. Ventajas e inconvenientes del smoothie “Es verdad que los smoothies podrían llegar a convertirse en una comida completa, pero siempre y cuando estén equilibrados”, afirma el dietista-nutricionista Guillermo Gómez Vera de la Clínica CEMTRO de Madrid. “También hay que tener en cuenta que hay muchos que son solamente de fruta y algunos vegetales, y eso más bien es un tentempié que una comida completa”, puntualiza. Reemplazar una comida sólida por un batido tiene claroscuros. Por el lado positivo, es una forma eficiente de aumentar la ingesta de frutas, verduras, fibra y proteínas de calidad. Un estudio publicado en Nutrients comprobó que un smoothie alto en proteínas usado como sustituto de comida no solo suprimía el hambre de manera efectiva, sino que también puede mejoraba el perfil metabólico tras el ejercicio. Sin embargo, el principal riesgo está en el azúcar. Un s moothie mal diseñado, con demasiada fruta, zumo o miel, se convierte en una golosina , no una comida. El exceso de azúcar no lo mitiga el hecho de que sea “natural” o proceda de la fruta ni la fibra que contiene. La textura líquida también juega en contra. Los estudios indican que, a igualdad de calorías, los alimentos sólidos tienden a generar una sensación de saciedad más duradera que los mismos nutrientes en versión líquida, algo que se ha podido comprobar con frutas . Para evitar estas trampas, aumentar la saciedad y aproximar el batido a la comida lo más posible, hay truco: un smoothie espeso, rico en fibra y proteína. Los componentes del smoothie como comida completa Para que un batido sea nutricionalmente completo y nos mantenga satisfechos durante horas, debe contener cuatro componentes esenciales: Fibra y carbohidratos complejos: procedentes de frutas enteras (no zumo), verduras de hoja verde como espinacas o berzas, o incluso avena. “Nos ayudan a rellenar nuestros depósitos de energía, y la fibra ayuda en la función digestiva”, dice Gómez. En efecto, la fibra ralentiza la digestión, modera la liberación de azúcares y alimenta a la microbiota intestinal. Proteína de calidad: es el macronutriente más saciante y necesario para la reparación de los músculos, la piel y todas las células del cuerpo. “Puede ser láctea, de procedencia vegetal, como la soja, el tofu o el yogur. O mucho más sencillo, puede venir de las proteínas en polvo, sobre todo las de suero de leche”, explica Gómez. Grasas saludables: aportan energía de liberación lenta y ayudan a absorber vitaminas liposolubles. “Son alimentos que contengan grasas saludables como los frutos secos, las semillas, por ejemplo, de chía, de lino o sésamo, el aguacate. Las grasas forman parte de las células y de muchas hormonas”, comenta el nutricionista. Líquido base: leche, bebidas vegetales, pero sin azúcar añadido o simplemente agua. Evitar, de nuevo, los zumos de fruta. La receta se puede ajustar según el momento del día y nuestra actividad. Por ejemplo, antes de una sesión de entrenamiento o de una larga carrera, el objetivo es obtener energía sin sentirse pesado. Aquí podemos priorizar los carbohidratos de fácil digestión, como la fruta, e incluir algo de proteína para evitar “quemar músculo”. Por el contrario, si tomamos el batido después de entrenar, el foco se desplaza a la recuperación muscular y la reposición de glucógeno en los músculos. La proteína pasa a primer plano, acompañada de carbohidratos de índice glucémico bajo y absorción lenta. Un batido con proteína en polvo, plátano, avena y un puñado de espinacas es una buena opción. La comodidad es otro factor a tener en cuenta. “A las personas que no tienen facilidad para comer en su sitio de trabajo, o no pueden calentar comida, les puede resultar mucho más práctico hacerlo en modo smoothie ”, comenta Gómez. Recetas para smoothies equilibrados Estas recetas son algunos ejemplos de cómo combinar los nutrientes para crear un smoothie que sea una comida completa: Verde energético: dos puñados de espinacas frescas, medio plátano, un puñado de piña congelada, una cucharada de manteca de cacahuete o almendra, una cucharada de semillas de chía, un cacillo de proteína de vainilla o dos yogures griegos naturales. Completar con leche. Frutos rojos y avena: dos puñados de mezcla de frutos rojos congelados, cuatro cucharadas de copos de avena, una cucharada de semillas de lino, dos yogures griegos naturales y completar con agua o leche. Tropical postentreno: dos puñados de mango congelado, medio de aguacate, un cacillo de proteína en polvo, leche de coco sin azúcar y agua. El smoothie es mucho más que una moda pasajera, con los ingredientes adecuados, es una herramienta dietética que nos mantendrá nutridos y saciados.

Los ingredientes para convertir tu 'smoothie' en una comida completa, según un nutricionista: "Puede resultar muy práctico"

Los ingredientes para convertir tu 'smoothie' en una comida completa, según un nutricionista: "Puede resultar muy práctico"

Preguntamos a un dietista cómo podemos asegurarnos de que nuestros batidos contengan todos los nutrientes necesarios para una buena alimentación La odontóloga Ana de la Morena aclara el momento ideal para lavarnos los dientes: “El fin es reducir el riesgo de erosión” La batidora de vaso no era un electrodoméstico habitual en España hace apenas un par de décadas. Era una de esas curiosidades que se veían en las series importadas de Estados Unidos, donde el protagonista ponía leche, un plátano y otros alimentos, y se hacía un batido que después consumía, preferiblemente, en el mismo vaso de la batidora. Pero las batidoras ya han llegado a nuestras cocinas, y con ellas su creación más notable, el smoothie , que según el diccionario Oxford es una bebida espesa y cremosa elaborada con fruta fresca triturada con leche, yogur o helado. Es decir, un batido. Pero el smoothie , así concebido, ha dejado de ser una simple bebida refrescante para aspirar a ocupar el lugar de una comida completa. Esta evolución, de merienda a plato principal líquido, está impulsada por influencers en redes sociales que afirman que su receta es la definitiva, más sana y deliciosa. Pero, ¿realmente puede un batido sustituir a un almuerzo o una cena? Depende de qué ingredientes pongamos en él. Ventajas e inconvenientes del smoothie “Es verdad que los smoothies podrían llegar a convertirse en una comida completa, pero siempre y cuando estén equilibrados”, afirma el dietista-nutricionista Guillermo Gómez Vera de la Clínica CEMTRO de Madrid. “También hay que tener en cuenta que hay muchos que son solamente de fruta y algunos vegetales, y eso más bien es un tentempié que una comida completa”, puntualiza. Reemplazar una comida sólida por un batido tiene claroscuros. Por el lado positivo, es una forma eficiente de aumentar la ingesta de frutas, verduras, fibra y proteínas de calidad. Un estudio publicado en Nutrients comprobó que un smoothie alto en proteínas usado como sustituto de comida no solo suprimía el hambre de manera efectiva, sino que también puede mejoraba el perfil metabólico tras el ejercicio. Sin embargo, el principal riesgo está en el azúcar. Un s moothie mal diseñado, con demasiada fruta, zumo o miel, se convierte en una golosina , no una comida. El exceso de azúcar no lo mitiga el hecho de que sea “natural” o proceda de la fruta ni la fibra que contiene. La textura líquida también juega en contra. Los estudios indican que, a igualdad de calorías, los alimentos sólidos tienden a generar una sensación de saciedad más duradera que los mismos nutrientes en versión líquida, algo que se ha podido comprobar con frutas . Para evitar estas trampas, aumentar la saciedad y aproximar el batido a la comida lo más posible, hay truco: un smoothie espeso, rico en fibra y proteína. Los componentes del smoothie como comida completa Para que un batido sea nutricionalmente completo y nos mantenga satisfechos durante horas, debe contener cuatro componentes esenciales: Fibra y carbohidratos complejos: procedentes de frutas enteras (no zumo), verduras de hoja verde como espinacas o berzas, o incluso avena. “Nos ayudan a rellenar nuestros depósitos de energía, y la fibra ayuda en la función digestiva”, dice Gómez. En efecto, la fibra ralentiza la digestión, modera la liberación de azúcares y alimenta a la microbiota intestinal. Proteína de calidad: es el macronutriente más saciante y necesario para la reparación de los músculos, la piel y todas las células del cuerpo. “Puede ser láctea, de procedencia vegetal, como la soja, el tofu o el yogur. O mucho más sencillo, puede venir de las proteínas en polvo, sobre todo las de suero de leche”, explica Gómez. Grasas saludables: aportan energía de liberación lenta y ayudan a absorber vitaminas liposolubles. “Son alimentos que contengan grasas saludables como los frutos secos, las semillas, por ejemplo, de chía, de lino o sésamo, el aguacate. Las grasas forman parte de las células y de muchas hormonas”, comenta el nutricionista. Líquido base: leche, bebidas vegetales, pero sin azúcar añadido o simplemente agua. Evitar, de nuevo, los zumos de fruta. La receta se puede ajustar según el momento del día y nuestra actividad. Por ejemplo, antes de una sesión de entrenamiento o de una larga carrera, el objetivo es obtener energía sin sentirse pesado. Aquí podemos priorizar los carbohidratos de fácil digestión, como la fruta, e incluir algo de proteína para evitar “quemar músculo”. Por el contrario, si tomamos el batido después de entrenar, el foco se desplaza a la recuperación muscular y la reposición de glucógeno en los músculos. La proteína pasa a primer plano, acompañada de carbohidratos de índice glucémico bajo y absorción lenta. Un batido con proteína en polvo, plátano, avena y un puñado de espinacas es una buena opción. La comodidad es otro factor a tener en cuenta. “A las personas que no tienen facilidad para comer en su sitio de trabajo, o no pueden calentar comida, les puede resultar mucho más práctico hacerlo en modo smoothie ”, comenta Gómez. Recetas para smoothies equilibrados Estas recetas son algunos ejemplos de cómo combinar los nutrientes para crear un smoothie que sea una comida completa: Verde energético: dos puñados de espinacas frescas, medio plátano, un puñado de piña congelada, una cucharada de manteca de cacahuete o almendra, una cucharada de semillas de chía, un cacillo de proteína de vainilla o dos yogures griegos naturales. Completar con leche. Frutos rojos y avena: dos puñados de mezcla de frutos rojos congelados, cuatro cucharadas de copos de avena, una cucharada de semillas de lino, dos yogures griegos naturales y completar con agua o leche. Tropical postentreno: dos puñados de mango congelado, medio de aguacate, un cacillo de proteína en polvo, leche de coco sin azúcar y agua. El smoothie es mucho más que una moda pasajera, con los ingredientes adecuados, es una herramienta dietética que nos mantendrá nutridos y saciados.

Miles de personas se reunirán en el casco histórico de Lorca durante la 'tardebuena'

Miles de personas se reunirán en el casco histórico de Lorca durante la 'tardebuena'

Miles de personas se reunirán en el casco histórico de Lorca para celebrar la 'tardebuena' con amigos antes de sumarse a las cenas familiares en los hogares.  Los locales de hostelería de la zona vieja de la ciudad vuelven a ser el punto de encuentro elegido por los lorquinos para esas horas de diversión previas a la Nochebuena  y se espera un  lleno total en las calles Álamo, Almirante Aguilar, Corredera, Alporchones y en las plazas de Calderón de la Barca, Real, San Vicente, Arcoíris, Joaquín Castellar. La fiesta municipal comenzará a las 18 horas con un concierto gratuito del grupo 'El camarote de los hermanos Marx' en la plaza de España, junto al gran árbol de Navidad situado frente al ayuntamiento. La concejala de Festejos, María Huertas García, ha animado a los lorquinos y a los visitantes a sumarse a la celebración, que crece en participantes cada año. El ayuntamiento de Lorca ha autorizado la ampliación del horario de las terrazas de hostelería y la instalación en ellas de barras y mobiliario adicional durante los días clave de Navidad. De forma excepcional las terrazas podrán abrir los viernes, sábados y vísperas de festivos hasta el 7 de enero de 2026 hasta las dos de la madrugada. También se ha autorizado la instalación de mobiliario adicional y módulos de barra, así como la utilización de equipos de música ambiental en las terrazas de los establecimientos en las mismas fechas. El consistorio indica que con estas acciones busca favorecer al sector hostelero, incentivar el consumo en las fechas navideñas y consolidar a Lorca como un referente regional del ocio durante las fiestas potenciando las actividades en calles y plazas.

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Miles de personas se reunirán en el casco histórico de Lorca para celebrar la 'tardebuena' con amigos antes de sumarse a las cenas familiares en los hogares.  Los locales de hostelería de la zona vieja de la ciudad vuelven a ser el punto de encuentro elegido por los lorquinos para esas horas de diversión previas a la Nochebuena  y se espera un  lleno total en las calles Álamo, Almirante Aguilar, Corredera, Alporchones y en las plazas de Calderón de la Barca, Real, San Vicente, Arcoíris, Joaquín Castellar. La fiesta municipal comenzará a las 18 horas con un concierto gratuito del grupo 'El camarote de los hermanos Marx' en la plaza de España, junto al gran árbol de Navidad situado frente al ayuntamiento. La concejala de Festejos, María Huertas García, ha animado a los lorquinos y a los visitantes a sumarse a la celebración, que crece en participantes cada año. El ayuntamiento de Lorca ha autorizado la ampliación del horario de las terrazas de hostelería y la instalación en ellas de barras y mobiliario adicional durante los días clave de Navidad. De forma excepcional las terrazas podrán abrir los viernes, sábados y vísperas de festivos hasta el 7 de enero de 2026 hasta las dos de la madrugada. También se ha autorizado la instalación de mobiliario adicional y módulos de barra, así como la utilización de equipos de música ambiental en las terrazas de los establecimientos en las mismas fechas. El consistorio indica que con estas acciones busca favorecer al sector hostelero, incentivar el consumo en las fechas navideñas y consolidar a Lorca como un referente regional del ocio durante las fiestas potenciando las actividades en calles y plazas.